Công nương Diana và Bữa sáng yêu thích của bà
Bữa sáng yêu thích của Công nương Diana đã được tiết lộ bởi đầu bếp cá nhân cũ của bà. Công nương quá cố, người đã qua đời gần 28 năm trước trong một vụ tai nạn xe hơi ở Paris, khi 36 tuổi, rất ám ảnh về việc tập thể dục và có một chế độ ăn uống lành mạnh.
Đầu bếp Darren McGrady, người từng phục vụ làm đầu bếp hoàng gia cho công nương Diana, mẹ của Hoàng tử William và Hoàng tử Harry, đã chia sẻ về bữa sáng yêu thích của công nương trong một video trên YouTube. Ông nói rằng công nương Diana thường yêu cầu món cháo yến mạch ngâm qua đêm gần như mỗi sáng tại Cung Kensington vào những năm 1990.
Darren, 65 tuổi, giải thích rằng công nương Diana đã biết đến món ăn này trong một chuyến đi đến Thụy Sĩ vào đầu những năm 1990. Ông mô tả cách công nương Diana bắt đầu tiêu thụ hỗn hợp yến mạch ngâm qua đêm trong sữa hoặc nước ép, thường với trái cây và quả hạch thêm vào. Darren nói: “Bà ấy trông rất tuyệt vào thời điểm đó.”
Món cháo yến mạch ngâm qua đêm, ban đầu được gọi là bircher muesli, được tạo ra bởi bác sĩ dinh dưỡng người Thụy Sĩ Dr Maximilian Oskar Bircher-Benner vào đầu thế kỷ 20 để cung cấp cho bệnh nhân một món ăn lành mạnh, tiện lợi.
Darren nhấn mạnh rằng công nương Diana đã đưa khái niệm này đến Anh vài chục năm trước khi nó trở nên phổ biến. Ông nói thêm: “Ngày nay, món cháo yến mạch ngâm qua đêm rất phổ biến. Mọi người đều ăn chúng nhưng chúng có từ năm 2012… nhưng Công nương Diana đã ăn gần 20 năm trước vào năm 1993.”
Về công thức, Darren cho biết ông đã chuẩn bị cho công nương Diana bằng cách sử dụng yến mạch cán – không phải ‘yến mạch nhanh’ – sẽ được ngâm qua đêm trong nước ép tươi như cam, sau đó trộn với sữa chua để có protein. Một chút mật ong thô được thêm vào để tạo ngọt, và ông sẽ khuấy trong quả việt quất, quả óc chó, táo mật ong, nước chanh và tùy chọn hạt chia hoặc các loại quả khác.
Các chuyên gia dinh dưỡng đã ca ngợi món cháo yến mạch ngâm qua đêm vì giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì, giảm cholesterol. Những người nổi tiếng như Cameron Diaz, Gwyneth Paltrow và Victoria Beckham đã công khai ủng hộ món ăn này trong những năm gần đây vì sự cân bằng giữa hương vị và sức khỏe.
Món cháo yến mạch ngâm qua đêm có thể tìm thấy tại nhiều nhà hàng và quán cà phê hiện nay, và nhiều người cũng tự làm tại nhà. Món ăn này đã trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh của nhiều người.
Đầu bếp Darren cũng đùa rằng món ăn giàu dinh dưỡng này quá ngon nên công nương Diana yêu cầu mỗi ngày và ông sẽ gấp đôi phần để nhân viên nhà bếp cung cấp cho họ thưởng thức.
Hiện tại, nhiều người đã biết đến và yêu thích món cháo yến mạch ngâm qua đêm, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.