Ẩm thực thuần chay

Đầu bếp nổi tiếng người Pháp Alain Passard đã quyết định loại bỏ hầu hết các món ăn từ động vật khỏi thực đơn của nhà hàng Arpège 3 sao Michelin của ông để chuyển sang ẩm thực thuần chay.

Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris chuyển sang ẩm thực thuần chay vào ngày 15/6, loại bỏ gần như toàn bộ thực phẩm từ động vật, đánh dấu bước ngoặt đầu tiên cho nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp. Đầu bếp Alain Passard khép lại một chương …