Ẩm thực Việt Nam đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống ẩm thực của người dân Hồng Kông. Trong những năm gần đây, số lượng nhà hàng và quán ăn Việt Nam tại thành phố này đã tăng lên đáng kể, đáp ứng nhu cầu của cả người dân địa phương và du khách quốc tế. Các món ăn Việt Nam như phở, bánh mì, và bún chả đã chiếm được cảm tình của nhiều người, không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam.

Sự đóng góp của người nước ngoài vào sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông cũng không thể phủ nhận. Nhiều người đã ‘trót’ yêu hương vị của đất nước này và muốn chia sẻ với bạn bè và gia đình. Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown của mình tại Hà Nội vào năm 2016. Tương tự, Hồng Kông cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của Việt Nam và có rất nhiều nhà hàng Việt Nam thành công tại thành phố này.

Raymond Wong, người mở Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014, là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003 và cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam. Ông tin rằng, để tạo ra những món ăn Việt Nam đích thực, cần phải sử dụng những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng.

Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm của Wong về ẩm thực Việt Nam. Anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông và học được cách trân trọng ẩm thực địa phương. Anh tin rằng, ẩm thực Việt Nam không chỉ là những món ăn đơn giản mà còn là sự kết hợp giữa các nguyên liệu, hương vị và kỹ thuật nấu ăn.

Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã được mở ra bởi người Việt Nam, như Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm. Chị tin rằng, ẩm thực Việt Nam có thể giúp kết nối người dân Hồng Kông và người Việt Nam, tạo ra sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này.

Tính đến năm 2024, có khoảng 12.000 người Việt Nam sống ở Hồng Kông, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này. Với sự đóng góp của người nước ngoài và người Việt Nam, ẩm thực Việt Nam đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống ẩm thực của người dân Hồng Kông.