Du lịch Huế – Trithucdoanhnhan.net

Mỳ hến Huế – Món đặc sản bình dân nhưng hương vị không tầm thường

Linh — Thu, 04 Sep 2025 03:24:52 +0000

Ẩm thực đường phố và bình dân đã trở thành một phần không thể thiếu trong trải nghiệm du lịch của nhiều du khách khi đến Việt Nam. Những sạp hàng nhỏ và vỉa hè thường phục vụ các món ăn với giá rất phải chăng nhưng lại mang đến những hương vị đặc trưng và rất riêng của mỗi địa phương và vùng miền. Một ví dụ điển hình cho điều này là món mỳ hến, một biến thể của món cơm hến truyền thống và đã từ lâu được coi là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến xứ Huế.

Món mỳ hến đơn giản nhưng hấp dẫn với hai nguyên liệu chính là mỳ và hến. Hến ở Huế có kích thước nhỏ, vỏ mỏng và ruột bé nhưng nước hến ngọt và thịt hến đậm, thơm dai. Những con hến này được người dân địa phương đánh bắt trực tiếp từ môi trường nước lợ tự nhiên, hoàn toàn không phải là hến nuôi.

Hến dùng trong cơm, mỳ, bún hến là hến đánh bắt, không phải hến nuôi (Ảnh minh họa)

Món ăn luôn có kèm bát sốt từ mắm ruốc hay bát nước hến (Ảnh minh họa)

Trong quá trình chế biến, hến sẽ được rửa sạch và ngâm trong nước vo gạo hoặc nước lạnh pha ớt từ 1 đến 3 ngày. Mục đích là để hến nhả hết bùn cát. Sau đó, hến được luộc chín tới để tách lấy phần thịt, và nước luộc hến được tận dụng làm nước chan, góp phần tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn.

Mỳ hến không chỉ là một món ăn đặc sản mà còn là trải nghiệm không thể bỏ qua khi đến Huế. Bên cạnh hai thành phần chính là mỳ và hến, món ăn này còn được kết hợp với một số loại rau thơm như khế, xoài chua bào sợi, bắp chuối xắt mỏng, tóp mỡ, da heo phơi khô chiên phồng, lạc rang nguyên hạt, lá bạc hà, và thêm chút mắm ruốc, ớt bột tao dầu. Dù là cơm hay mỳ, thành phần chính tạo nên sự độc đáo của món đặc sản bình dân này chính là hến.

Thưởng thức mỳ hến không chỉ là khám phá một món ăn lạ miệng mà còn là cách để hiểu rõ hơn về người Huế, qua cách họ ăn, cách họ nấu và giữ gìn di sản ẩm thực của mình. Đối với du khách nước ngoài, mỳ hến là một trong những món ăn Việt Nam từ Bắc đến Nam mà họ nhất định phải thử trước khi qua đời. Đây là món ăn đơn giản, giá cả phải chăng nhưng có hương vị vừa vặn và đặc trưng của vùng đất cố đô.

Ảnh minh họa

Như vậy, mỳ hến không chỉ là một món ăn; nó còn đại diện cho văn hóa ẩm thực đường phố và tinh thần giữ gìn di sản của người Huế. Món ăn này mời gọi du khách đến và trải nghiệm, không chỉ để thưởng thức hương vị đặc trưng mà còn để cảm nhận được sự nồng hậu và mến khách của con người xứ Huế.

Một hàng bán cơm hến quen thuộc ở Huế (Ảnh iViVu)

Bản tin chiều 20/7: Huế nói về biển và văn hóa biển, nhiều tin tức đáng chú ý khác

Linh — Mon, 28 Jul 2025 04:31:08 +0000

Ngày 27 tháng 7 năm 2025, thông tin về việc tạm dừng hoạt động của Khu du lịch sinh thái Suối Tiên đã được công bố rộng rãi, gây关注 của nhiều người. Cùng ngày, một sự việc khác liên quan đến sức khỏe của 23 người sau khi tham gia ăn giỗ cũng đã được cập nhật, trong đó 22 người đã xuất viện và 1 người đang trong quá trình hồi phục sức khỏe, may mắn không có ca nặng.

Huế – Kinh đô ẩm thực (Số 07): Cá kình nấu măng chua

Ngoài ra, trong thời gian này, tình cảm đùm bọc và tinh thần đoàn kết giữa những cựu chiến binh trong thời bình cũng là một điểm nhấn đáng kể. Những cựu chiến binh này đã cùng nhau chia sẻ những kỷ niệm, cùng nhau vượt qua khó khăn và tiếp tục đóng góp cho xã hội. Trong khuôn khổ các hoạt động tưởng niệm, Lễ dâng hương và dâng hoa đã được tổ chức tại Bia Chiến tích Trung đoàn 6 Phú Xuân để nhớ về những cống hiến và hy sinh của các thế hệ đi trước.

Huế – Miền ký ức (Tập 15): Cơm hến xứ Huế

Lễ dâng hương và dâng hoa tại Bia Chiến tích Trung đoàn 6 Phú Xuân là một hoạt động ý nghĩa, thể hiện lòng biết ơn và tôn vinh những người đã hy sinh vì Tổ quốc. Những cựu chiến binh và các đại biểu đã cùng nhau tưởng nhớ và tri ân những cống hiến của các anh hùng liệt sĩ, đồng thời thể hiện quyết tâm tiếp tục xây dựng và phát triển đất nước.

Huế – Văn hóa đời sống (05/07/2025)

Trước đó, vào ngày 26 tháng 7, các cơ quan chức năng đã tiến hành kiểm tra và yêu cầu tạm dừng hoạt động của Khu du lịch sinh thái Suối Tiên do không đảm bảo các tiêu chuẩn về an toàn và bảo vệ môi trường. Việc tạm dừng hoạt động này nhằm đảm bảo an toàn cho du khách và tránh tác động tiêu cực đến môi trường.

Về vụ việc 23 người nhập viện sau khi ăn giỗ, cơ quan y tế đã xác định nguyên nhân ban đầu là do ngộ độc thực phẩm. Hiện tại, sức khỏe của 22 người đã ổn định và được xuất viện, 1 người còn lại đang được tiếp tục theo dõi và điều trị.

Âm sắc Hương Bình: Khúc ca tri âm

Tình cảm đùm bọc và tinh thần đoàn kết giữa những cựu chiến binh trong thời bình là một điểm nhấn đáng kể, thể hiện sự gắn kết và sẻ chia giữa những người đã từng trải qua những khó khăn và thử thách cùng nhau. Những hoạt động tưởng niệm và tri ân như Lễ dâng hương và dâng hoa tại Bia Chiến tích Trung đoàn 6 Phú Xuân đã giúp củng cố và phát huy tinh thần đoàn kết này.

Chuyện Huế: Huế trong tranh ông Tuyên, ông Mãng (06/07/2025)

Thông tin về Khu du lịch sinh thái Suối Tiên và vụ việc 23 người nhập viện sau khi ăn giỗ sẽ được tiếp tục cập nhật trên các kênh truyền thông chính thống.