Trong những năm gần đây, việc khởi nghiệp với các sản phẩm địa phương đã trở thành một hướng đi bền vững cho kinh tế nông thôn, đặc biệt là đối với phụ nữ vùng cao. Với việc tận dụng các tài nguyên và đặc sản sẵn có tại địa phương, nhiều chị em đã tạo ra các sản phẩm thủ công mỹ nghệ, thực phẩm đặc trưng, từ đó không chỉ tạo ra thu nhập cho bản thân mà còn góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế cho cộng đồng.

Ở nhiều vùng cao, phụ nữ thường gặp khó khăn trong việc tìm kiếm việc làm và tạo thu nhập do điều kiện giao thông, cơ sở hạ tầng còn hạn chế. Tuy nhiên, với việc áp dụng công nghệ và phương pháp sản xuất mới, nhiều chị em đã có thể biến các sản phẩm địa phương thành những thương hiệu riêng, không chỉ phục vụ thị trường trong nước mà còn xuất khẩu ra nước ngoài.

Chị Lò Thị Liên, một phụ nữ dân tộc thiểu số tại tỉnh Lai Châu, là một trong những tấm gương điển hình. Chị đã khởi nghiệp với sản phẩm thuốc quý hiếm được thu hái từ rừng và chế biến thành các sản phẩm trà, cao, và nước uống có chức năng. “Những sản phẩm này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn góp phần bảo vệ và phát triển bền vững các nguồn tài nguyên thiên nhiên tại địa phương,” chị Liên chia sẻ.

Không chỉ chị Liên, nhiều phụ nữ vùng cao khác cũng đã thành công với các sản phẩm địa phương. Tại tỉnh Hà Giang, một số chị em đã tạo ra các sản phẩm thực phẩm đặc sản như thịt lợn cắp nách, rượu ngô, và các loại rau củ đặc trưng. Những sản phẩm này không chỉ được bán tại địa phương mà còn được phân phối đến nhiều tỉnh thành khác trên cả nước.

Để hỗ trợ phụ nữ vùng cao khởi nghiệp, nhiều tổ chức và cơ quan chính phủ đã triển khai các chương trình đào tạo kỹ năng và hỗ trợ tài chính. “Chúng tôi cung cấp các khóa đào tạo về quản lý doanh nghiệp, kỹ năng marketing, và quản lý tài chính, giúp chị em có thể tự tin và vững vàng trên con đường khởi nghiệp,” một đại diện của một tổ chức hỗ trợ chia sẻ.

Với những nỗ lực và sáng tạo của mình, phụ nữ vùng cao đã và đang tạo ra một hướng đi bền vững cho kinh tế nông thôn. Không chỉ tạo ra thu nhập cho bản thân, họ còn góp phần xây dựng và phát triển cộng đồng, giữ gìn và phát huy các giá trị văn hóa và tài nguyên địa phương.

Tuy nhiên, để duy trì và phát triển các hoạt động khởi nghiệp này, phụ nữ vùng cao vẫn cần sự hỗ trợ và đồng hành của các cơ quan, tổ chức và doanh nghiệp. Sự hỗ trợ về vốn, kỹ thuật và thị trường sẽ giúp chị em vượt qua những khó khăn và thách thức, từ đó đạt được thành công trên con đường khởi nghiệp.

Quẩy Phố cổ Na Rì – Món ăn dân dã mang hồn cốt của vùng quê cổ kính

Na Rì, một vùng đất thuộc tỉnh Thái Nguyên, từ lâu đã nổi tiếng với nhiều sản vật mang đậm bản sắc địa phương. Một trong những đặc sản làm nên tên tuổi của vùng đất này chính là quẩy Phố cổ – món ăn dân dã, giòn rụm, mang theo cả hồn cốt của một vùng quê cổ kính.

Bà Lý Thị Bình, một người phụ nữ có hơn 30 năm kinh nghiệm trong nghề làm quẩy, chia sẻ về bí quyết làm quẩy xoắn truyền thống của gia đình. Với đôi tay thoăn thoắt và khéo léo, bà Bình đã tạo ra những chiếc quẩy xoắn đẹp mắt và thơm ngon. “Để làm ra những chiếc quẩy xoắn, người làm cần chọn nguyên liệu cẩn thận, bao gồm gạo nếp bản địa dẻo ngon, đường và bột khô. Sau đó, bột được cán mỏng, cắt thành từng miếng nhỏ và xoắn lại tạo thành hình đặc trưng của quẩy. Quẩy sau đó được chiên dầu để có thể thưởng thức,” bà Bình chia sẻ.

Mỗi gia đình ở phố cổ Na Rì đều có công thức làm quẩy xoắn riêng biệt, được đúc kết qua nhiều thế hệ. Tuy nhiên, trước đây, sản phẩm chủ yếu được bán ra chợ đầu mối của xã theo cách truyền thống, hiệu quả chưa thật sự cao. Để mở rộng thị trường tiêu thụ, con dâu bà Huyền và nhiều người dân trong xã đã chủ động tiếp cận công nghệ số, đưa sản phẩm quẩy xoắn lên các nền tảng trực tuyến để quảng bá. Nhờ vậy, sản phẩm ngày càng đến với nhiều khách hàng hơn.

Chị Hoàng Thị Lập, một người phụ nữ về làm dâu ở Na Rì, đã gắn bó với nghề làm quẩy hơn 7 năm. Với sự sáng tạo và tình yêu, chị đã biến nghề làm quẩy thành một phần của cuộc sống gia đình và mang lại thu nhập ổn định. “Tôi rất yêu nghề làm quẩy, không chỉ vì nó mang lại thu nhập cho gia đình mà còn vì nó giúp tôi giữ gìn bản sắc quê hương,” chị Lập chia sẻ.

Quẩy Phố cổ Na Rì không chỉ là món quà dân dã quen thuộc mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây. Với hương vị đặc trưng và sự mộc mạc mang đậm dấu ấn bản địa, quẩy Phố cổ Na Rì đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh. Người dân địa phương không ngừng nỗ lực trong việc gìn giữ và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Chương trình Chợ đêm Phố cổ được tổ chức định kỳ tại xã Na Rì là một không gian lý tưởng để du khách tham quan, thưởng thức các đặc sản địa phương, trong đó có món quẩy xoắn nổi tiếng. Việc đưa sản phẩm truyền thống vươn xa không chỉ giúp nâng cao thu nhập cho người dân mà còn góp phần gìn giữ bản sắc quê hương, từng bước thúc đẩy phát triển du lịch nông thôn gắn với xây dựng nông thôn mới.

Với những nỗ lực không ngừng, quẩy Phố cổ Na Rì đang trở thành một biểu tượng của vùng quê cổ kính, mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và sâu sắc. Nếu có cơ hội đến thăm Na Rì, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món quẩy xoắn đặc trưng này!

Tìm hiểu thêm về sản phẩm OCOP của tỉnh Thái Nguyên

Khám phá các sản phẩm đặc trưng của vùng đất Na Rì