Khi du lịch Nhật Bản, nhiều du khách quốc tế thường trầm trồ trước những chiếc đèn lồng giấy treo trước cửa các quán ăn, cho rằng chúng mang ý nghĩa tâm linh hoặc truyền thống. Tuy nhiên, thực tế lại đơn giản hơn nhiều.

Những chiếc lồng đèn này thực sự chỉ là bảng thực đơn, giúp người đi đường có thể dễ dàng nhìn thấy thông tin về các món ăn mà nhà hàng phục vụ. Theo Andy Marsden, hướng dẫn viên du lịch ẩm thực người Nhật – Australia và là người sáng lập Osaka Food Tours, những chiếc lồng đèn này chứa thông tin về món ăn và loại đồ uống mà nhà hàng cung cấp. Một số nhà hàng còn viết tên của họ lên đèn để dễ dàng nhận diện thương hiệu.

Hình ảnh của những chiếc lồng đèn giấy treo trước cửa các quán ăn đã trở nên quen thuộc khi du khách dạo quanh các con phố Nhật Bản. Tuy nhiên, theo Andy Marsden, chúng đơn giản chỉ là một cách quảng bá đồ ăn của các nhà hàng. Tại Nhật Bản, việc quảng bá sản phẩm bằng cách trưng bày mô hình món ăn ở trước cửa cũng là một cách phổ biến. Khác với quảng cáo ở nhiều nước trên thế giới thường có xu hướng phóng đại, kích cỡ món ăn mô phỏng ở Nhật chính xác là kích cỡ mà khách hàng sẽ được phục vụ.

Bên cạnh đó, người Nhật Bản cũng có một số thói quen văn hóa khác mà du khách nên biết. Một trong số đó là sự đúng giờ. Trong mắt người Nhật, đúng giờ không chỉ là một thói quen mà còn là biểu hiện tôn trọng người khác. Đến muộn dù chỉ một vài phút cũng có thể bị xem là thiếu lịch sự. Sự đúng giờ ăn sâu vào nếp sống của người Nhật. Hầu hết các gia đình đều đi ăn hàng ít nhất hai lần mỗi tuần. Khi đặt chỗ ở nhà hàng, khách hàng cần phải đến đúng giờ, nếu không sẽ bị nhà hàng gọi hỏi.

Ngoài ra, người Nhật còn có thói quen treo đèn lồng trước cửa nhà và đền, chùa vào các dịp lễ hội. Một bí mật khác về người Nhật là thói quen hiếm khi mời bạn bè về nhà. Lý do là người Nhật đề cao sự ngăn nắp, riêng tư và không muốn người khác nhìn thấy bên trong cuộc sống cá nhân của mình.

Mặt tích cực của thói quen này là họ thường gặp nhau ở nhà hàng, quán bar, nền kinh tế nhờ đó được thúc đẩy. Thật ra, văn hóa xã hội Nhật Bản có rất nhiều nét thú vị mà du khách có thể khám phá. Thông qua những nét văn hóa này, du khách có thể hiểu hơn về con người và cuộc sống Nhật Bản.

Như vậy, những chiếc đèn lồng giấy trước cửa các quán ăn Nhật Bản không chỉ là một biểu tượng văn hóa mà còn là một cách quảng bá sản phẩm hiệu quả. Đồng thời, những thói quen văn hóa khác như sự đúng giờ, riêng tư và đề cao ngăn nắp cũng giúp du khách hiểu hơn về cuộc sống và con người Nhật Bản.

Ngày 28 tháng 7 năm 2025, trong nhịp sống nhộn nhịp của Sài Gòn chiều, một góc nhìn mới về ẩm thực đang được hé mở. Người ta thường nói rằng, một món ăn ngon là sự kết tinh của tâm ý, kỹ thuật và nguyên liệu. Tuy nhiên, trong một thế giới đang dần chuyển mình theo hướng bền vững, việc trình bày một thực đơn không chỉ đơn thuần là danh sách các món ăn mà còn có thể kể một câu chuyện về sự gắn kết giữa con người và môi trường.

Việc sáng tạo trong ẩm thực không chỉ dừng lại ở việc kết hợp các nguyên liệu, mà còn ở việc truyền tải thông điệp về lối sống bền vững, về sự quan tâm đến môi trường và nguồn nguyên liệu. Các đầu bếp và nhà hàng đang ngày càng nhận thức rõ hơn về vai trò của mình trong việc bảo vệ môi trường và hỗ trợ các cộng đồng địa phương thông qua việc lựa chọn nguyên liệu, giảm thiểu lãng phí và phát triển các thực đơn theo mùa.

Sự thay đổi trong cách tiếp cận ẩm thực đang phản ánh một xu hướng mới, nơi mà mỗi món ăn không chỉ đáp ứng nhu cầu về vị giác mà còn thể hiện trách nhiệm đối với môi trường và xã hội. Việc này không chỉ giúp nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về tầm quan trọng của việc lựa chọn thực phẩm một cách có trách nhiệm, mà còn khuyến khích các doanh nghiệp trong ngành ẩm thực hướng tới các phương thức kinh doanh bền vững.

Thay đổi này cũng cho thấy sự chuyển biến trong thói quen và kỳ vọng của người tiêu dùng, những người đang ngày càng quan tâm đến nguồn gốc của thực phẩm và tác động của việc sản xuất và tiêu thụ lên môi trường. Từ đó, một thị trường mới cho các sản phẩm và dịch vụ bền vững đang được hình thành, mang lại cơ hội cho các doanh nghiệp tiên phong trong lĩnh vực này.

Cuối cùng, việc tích hợp thông điệp về bền vững vào trong ẩm thực không chỉ là một xu hướng, mà còn là một bước tiến quan trọng hướng tới tương lai của ngành công nghiệp thực phẩm. Bằng cách kết hợp giữa ẩm thực và thông điệp về môi trường, chúng ta không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn góp phần vào một thế giới bền vững hơn.