Phở, một biểu tượng ẩm thực hàng đầu của Việt Nam, không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần quan trọng của văn hóa và lịch sử. Sự đa dạng và tinh túy của phở đã tạo ra nhiều cuộc bàn luận và tranh cãi trong cộng đồng. Để tìm hiểu sâu hơn về sức hấp dẫn của phở và những người nấu phở ngon, chúng tôi đã có cuộc trao đổi với nghệ nhân ẩm thực Phạm Thị Ánh Tuyết và chị Yung Thuy Burden, một thí sinh trong cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’.

Nghệ nhân Phạm Thị Ánh Tuyết, thành viên ban giám khảo cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’, chia sẻ rằng trong quá khứ, phở là một món ăn xa xỉ và đắt đỏ. Tại thời điểm đó, tiền được tính bằng hào và xu, và việc mua một bát phở là một vấn đề lớn. Phở không phải là món ăn hàng ngày mà trở thành một phần thưởng trong những dịp đặc biệt. Tuy nhiên, hơn nửa thế kỷ đã qua, món phở ngày nay không chỉ được người Việt yêu thích mà cả thực khách quốc tế cũng mê. Phở đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của Việt Nam và đã được phục vụ tại nhiều sự kiện quốc tế quan trọng.

Chị Yung Thuy Burden, một thí sinh trong cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’, chia sẻ rằng chị biết đến cuộc thi do đọc báo và quyết định tham gia để ‘học lỏm’ bí quyết nấu phở từ những người khác. Chị Dung, người đã sống ở Úc hơn 10 năm, muốn tìm hiểu cách nấu phở ngon để phục vụ gia đình và bạn bè.

Cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’ chính thức được phát động từ ngày 15-6-2025 và chào đón tất cả công dân Việt Nam lẫn người nước ngoài từ 18 đến 60 tuổi, có niềm yêu thích đặc biệt với món phở. Cuộc thi bao gồm nhiều vòng thi, và những người chiến thắng sẽ nhận được danh hiệu ‘Hoa hồi vàng’ cùng phần thưởng 20 triệu đồng.

Bên cạnh cuộc thi, ‘Ngày của phở’ cũng đã giành được Giải thưởng Sáng tạo TP.HCM 2025 trong lĩnh vực truyền thông. Chương trình ‘Ngày của phở 12-12’ của báo Tuổi Trẻ đã vinh dự được xướng tên trong giải thưởng này.

Qua những chia sẻ trên, có thể thấy rằng phở không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa và lịch sử Việt Nam. Sự đa dạng và tinh túy của phở đã khiến nhiều người yêu thích và muốn tìm hiểu sâu hơn về nó.

Tháng 7 – tháng của nghĩa tình và tri ân, những người trẻ tình nguyện đang âm thầm tỏa sáng bằng những hành động đẹp, thể hiện lòng biết ơn sâu sắc đối với những thế hệ đã hy sinh vì Tổ quốc. Mới đây, Xã Đoàn Phú Quới cùng Đoàn Trường ĐH Cửu Long đã tổ chức hoạt động dọn dẹp và chỉnh trang khuôn viên nghĩa trang liệt sĩ tại địa phương. Các bạn trẻ đã đến Nghĩa trang Liệt sĩ huyện Long Hồ thắp nhang tưởng niệm và bắt tay vào làm việc.

Họ nhổ cỏ, quét dọn, làm đẹp từng phần mộ, không chỉ làm sạch sẽ khu vực nghĩa trang mà còn bày tỏ sự tri ân sâu sắc đối với thế hệ cha ông đã hy sinh xương máu cho quê hương, đất nước. Cùng với đó, tuổi trẻ của hai đơn vị còn dành tặng 6 phần quà tri ân cho người có công và gia đình chính sách. Đặc biệt, họ đã đến thăm gia đình Mẹ Việt Nam anh hùng Phạm Thị Diển tại xã Phú Quới.

Trong không khí ấm áp, các bạn trẻ hỏi han thân tình và thể hiện sự quan tâm. Mẹ Việt Nam anh hùng Phạm Thị Diển xúc động bày tỏ: “Tình cảm của các cháu là niềm động viên rất lớn đối với mẹ”. Anh Nguyễn Hữu Danh, Bí thư Xã Đoàn Phú Quới, cho biết rằng việc làm này là hoạt động thường xuyên của tổ chức đoàn địa phương.

“Những việc làm tuy nhỏ nhưng chứa đựng tấm lòng biết ơn, lời tri ân của thế hệ hôm nay gửi đến những người đã từng cống hiến cả tuổi trẻ, hy sinh máu xương vì nền độc lập, tự do của Tổ quốc” – anh Danh nói. Hưởng ứng ngày Chủ nhật xanh lần thứ IV, các cấp bộ đoàn trong tỉnh đã triển khai nhiều hoạt động thiết thực hướng tới kỷ niệm 78 năm ngày Thương binh – Liệt sĩ.

Các bạn trẻ đã ra quân làm cỏ, vệ sinh tạo cảnh quan sạch đẹp cho khuôn viên bia tưởng niệm anh hùng liệt sĩ, chỉnh trang nghĩa trang liệt sĩ và thu gom rác thải. Tháng 7 này, màu áo xanh của tuổi trẻ không chỉ xuất hiện trong các công trình, phần việc chỉnh trang nghĩa trang mà còn trong các hoạt động chăm lo cho mẹ Việt Nam anh hùng, người có công, gia đình chính sách.

Những hành động này không chỉ tô thắm thêm màu áo thanh niên mà còn là biểu tượng của trách nhiệm, của lòng biết ơn sâu sắc của tuổi trẻ hôm nay. Tại xã Hòa Bình, Xã Đoàn Hòa Bình đã nấu bữa cơm nghĩa tình tại nhà Mẹ Việt Nam anh hùng Huỳnh Thị Gõ. Các bạn trẻ vào bếp nấu ăn và được nghe mẹ kể lại quá khứ hào hùng của cha anh đi trước.

Từ đó, các bạn trẻ hiểu thêm về giá trị của cuộc sống hòa bình, ấm no hiện tại và tiếp thêm nguồn sức mạnh tinh thần để phát huy truyền thống bất khuất của thế hệ cha anh. Trong tháng cao điểm đền ơn đáp nghĩa này, các hoạt động “uống nước nhớ nguồn” được các cấp bộ đoàn tổ chức sôi nổi.

Tỉnh Đoàn Vĩnh Long cho biết, trong dịp kỷ niệm 78 năm ngày Thương binh – Liệt sĩ, các cấp bộ đoàn trong tỉnh sẽ triển khai tuần cao điểm “Uống nước nhớ nguồn”, “Đền ơn đáp nghĩa” từ ngày 20-27/7. Các hoạt động sẽ tập trung vào việc thăm hỏi, tặng quà và chăm sóc sức khỏe cho mẹ Việt Nam anh hùng, thương binh, bệnh binh, gia đình chính sách;

tình nguyện vệ sinh môi trường, tu bổ, nâng cấp, chỉnh trang các công trình ghi công liệt sĩ, nghĩa trang liệt sĩ, bia, đài, nhà tưởng niệm liệt sĩ; vận động hỗ trợ, đóng góp ngày công xây nhà, các công trình phục vụ đời sống, sinh hoạt cho các gia đình có công với cách mạng.